Причины, по которым коноплю вводят в состав различных марок пива
Представители пивоваренных компаний Украины внимательно следят за тенденциями мирового рынка слабоалкогольных напитков, в том числе активно интересуются возможностями использования семян либо листьев технической конопли для создания рецептов конопляного пива либо использования конопляного сырья для изготовления новых марок и брендов любимого многими пенного слабоалкогольного напитка.
В последнее время традиционные ингредиенты в пивоваренной отрасли дополняются новыми составляющими, придающими хмельному напитку новые вкусовые качества и ароматы. Если раньше для создания пива требовалось всего четыре основных компонента – ячменный солод, вода, хмель и дрожжи, то в последние несколько лет в качестве изюминки мировые пивоваренные бренды добавляют в пенный напиток гречиху, полбу, лебеду и коноплю. Таким образом, удовлетворяются все более изысканные потребности любителей пива, предоставляя любителям хмельного напитка огромную линейку новых слабоалкогольных продуктов.
Безглютеновые сорта
В категорию любителей слабоалкогольного напитка входят люди с непереносимостью глютена. Современные технологии позволяют несколькими способами приготовить вкусный пенный напиток, в котором присутствие этого сложного белка, входящего в состав ячменя минимизируется либо полностью убирается.
На данный момент существует несколько способов приготовления безглютенового пива:
- изготовление пива из растительного сырья, в котором не содержится клейковина (рисовая мука, гречневая крупа, лебеда, просо, конопля);
- извлечение глютена непосредственно на стадии ферментации из ячменного солода.
Комментарий Ассоциации «Украинская техническая конопля»
На данный момент представители пивоваренных компаний Украины внимательно следят за тенденциями мирового рынка слабоалкогольных напитков, в том числе активно интересуются возможностями использования семян либо листьев технической конопли для создания рецептов конопляного пива либо использования конопляного сырья для изготовления новых марок и брендов любимого многими пенного слабоалкогольного напитка.
Информация взята с сайта http://tku.org.ua