Конопляна горілка "з українським корінням"
Скіфські традиції використання конопляних інгредієнтів для створення "міцних напоїв" до сих пір використовуються на території Казахстану і України. Кілька століть тому рецепт конопляної горілки "перекочував" від скіфських племен через народи Північних Балкан до Європи і в тому числі потрапив на територію Прибалтики. Використання конопляної сировини в горілці має багатовікову традицію, тому литовські технологи особливо нічого не винаходили, вони "переклали" древній скіфський рецепт конопляної горілки на сучасні технології.
Група вино-горілчаних компаній Marie Brizard Wine & Spirits в 2016 році отримала дозвіл відповідних державних структур продавати конопляну горілку на території Франції, а також Іспанії. З вересня 2016 року у всій території Французької республіки офіційно продається горілка, настояна на коноплях - Shotka.
Своє просування на європейський ринок лікеро-горілчаних виробів Shotka почала з літа 2015 року в нічних клубах Барселони, а вже на початку 2017 року її продажі продовжилися на території Сполучених Штатів. Схожі алкогольні напої використовують різні конопляні інгредієнти вже присутні як на ринку Європи, так і в Північній Америці. Зокрема, з квітня 2012 конопляна горілка активно продається в США, а одним з "набираючих обертів" алкогольних брендів є «Hemp Seed Vodka»; в Європі на ринку активно продається "Rushkinoff cannabis" - іспанська конопляна горілка; чеські «Cannabi» і «Euphoria cannabis», а також швейцарський «Chanvrière».
Необхідно відзначити, що на початкових етапах створення конопляних алкогольних брендів використовувалося виключно конопляне насіння, проте за останні кілька років цей напрям виробництва винно-горілчаних виробів зазнав істотних змін. В сучасних продуктах алкогольних компаній, що створюють бренди з використанням конопель, превалює не насіння, а листя, суцвіття і навіть шишки технічних конопель. Акцент в самому продукті робиться не тільки на запах, але і на біологічні властивості продукту, "витягуються" безнаркотичні канабіноїди з конопляної рослинної сировини, причому кількість контрольованого тетрагидроканнабинола в горілці настільки мало, що ніякого впливу зробити на людський організм, він не в змозі.
"Shotka" позиціонується не тільки як горілка, яку можна використовувати в якості "міцного напою". Однією з основних сфер її застосування є "клубні напої", тобто алкогольні або слабоалкогольні коктейлі користуються попитом у постійних відвідувачів різних розважальних закладів.
Коментар Асоціації "Українська технічна конопля"
До складу групи вино-горілчаних компаній Marie Brizard Wine & Spirits входить один з литовських спиртзаводів. Концепцію конопляної горілки - Shotka литовці оформляли на ринку з 2007 року. Як нам розповіли наші колеги з Литви, рецептура виробленої ними конопляної горілки свою основу отримала ще за часів середньовіччя. Скіфські традиції використання конопляних інгредієнтів для створення "міцних напоїв" до сих пір використовуються на території Казахстану і України. Кілька століть тому рецепт конопляної горілки "перекочував" від скіфських племен через народи Північних Балкан до Європи і в тому числі потрапив на територію Прибалтики. Використання конопляної сировини в горілці має багатовікову традицію, тому литовські технологи особливо нічого не винаходили, вони "переклали" древній скіфський рецепт конопляної горілки на сучасні технології.
З огляду на період "виведення" на ринок конопляної горілки нашими литовськими колегами, а також стрімке зростання кількості лікеро-горілчаних компаній, що працюють над створенням власних брендів, що використовують в рецептурах конопляні інгредієнти, українським водочникам має сенс задуматися про необхідність досліджень в даному напрямку. Необхідно враховувати при цьому національний досвід виробництва різних алкогольних напоїв з використанням конопель, а також прийдешні зміни національної нормативно-правової бази, згідно з якими вже через не надто тривалий час в якості сировини можна буде використовувати листя і суцвіття безнаркотичних конопель.
Інформація взята з сайту http://tku.org.ua