Конопляна мікрозелень

Конопляна мікрозелень є комерційно цікавим продуктом як на ринку нутрицевтиків (продукти, що мають потужний терапевтичний потенціал), так і як традиційний продукт харчування. Має сенс займатися пророщуванням конопляного зерна не лише з метою його реалізації на продуктовому ринку, а й для екстракції з конопляної мікрозелені ексклюзивних терапевтично активних елементів, які надзвичайно потрібні на загальносвітовому ринку.

У 2024 році наші колеги з компанії Lab Hemp ”, в рамках одного з проектів “ Конопляного Університету ” проводили низку експериментів, спрямованих на вивчення властивостей конопляної мікрозелені. Редакція профільного електронного видання національних коноплярів поцікавилася в учасників експериментів, наскільки перспективними є ідеї реалізації насіння конопель на національному ринку. Вже зазвичай інформація, надана у наше розпорядження, публікується без будь-яких змін чи купюр.

Пророщене насіння редиски, броколі, сої, руколи та багатьох інших овочів вже багато років є чудовим доповненням до раціону продуктів харчування як їжі, так і з метою прикраси традиційних страв. Мікрозелень широко використовується в салатах, супах, коктейлях, смузі, інших напоях та стравах. Через високий вміст корисних речовин така їжа вважається дуже перспективною, а її споживання неухильно зростає. Саме тому було проведено низку експериментів, спрямованих на визначення доцільності комерціалізації конопляної мікрозелені на українському ринку.

Спочатку необхідно акцентувати увагу на тому, що паростки коноплі - неперевершене джерело всіх необхідних людському організму незамінних амінокислот. У конопляній мікрозелені міститься стабільне співвідношення омега-3 та омега-6. Ці рослинні жири вважаються відмінними нейропротекторами, які ефективно запобігають нейродегенеративним захворюванням.

Крім того, конопляна мікрозелень містить високий рівень каннафлавінів А, В і С. Каннафлавіни (флавоноїди з унікальними протизапальними, знеболювальними та протираковими властивостями) речовини, які в достатній кількості містяться виключно в конопляній рослині. На сьогоднішній день каннафлавін є найдорожчою речовиною, що отримується з конопель. В даний час у комерційних масштабах його виробляють виключно синтетично ( FBL - 03G ), так як витягти його із самої рослини надзвичайно складно. 

Паростки конопель також визнані рослиною з найвищим рівнем фітоестрогенів (потужний нейропротектор), які, наприклад, чудово запобігають симптомам ПМС у жінок.    

Окремо варто відзначити, що паростки насіння конопель мають набагато нижчу концентрацію оксалатів (надзвичайно токсичні, є антинутрієнтом, який зв'язуючись з кальцієм, заважає організму його всмоктувати), ніж традиційні види мікрозелені. 

Висновки : Конопляна мікрозелень є комерційно цікавим продуктом як на ринку нутрицевтиків (продукти, що мають потужний терапевтичний потенціал), так і як традиційний продукт харчування. Має сенс займатися пророщуванням конопляного зерна не лише з метою його реалізації на продуктовому ринку, а й для екстракції з конопляної мікрозелені ексклюзивних терапевтично активних елементів, які надзвичайно потрібні на загальносвітовому ринку.

< Попередня стаття     Наступнастаття >