Конопляна продукція на міжнародній кондитерської ярмарку ISM
Насіння коноплі та канабідіол були в центрі уваги значної кількості відвідувачів виставки, а експоненти постійно акцентували увагу саме на тому, що конопля стає брендом харчової промисловості 2019 року.
На думку учасників міжнародної кондитерської ярмарки ISM, що закінчилася в німецькому Кельні, 2019 може стати роком продуктів харчування з конопель. Після істотного прискорення розвитку даного ринку в Європі в 2018 році, продукти з різних складових конопель все активніше просуваються і присутні на продуктових ринках економічно розвинених країн світу, в першу чергу ЄС, Канади, США та Південної Кореї. Зокрема на ярмарку ISM, експозиція якої була орієнтована на демонстрування досягнень в продуктовій сфері (солодощі, хлібобулочні вироби і т.д.), товари, виготовлені з конопель, або із застосуванням різних складових рослини користувалися величезним успіхом.
У конкурсі Вітрина нового продукту (New Product Showcase) проводиться в рамках ISM, з 135 претендентів було обрано два вироби, до складу яких входить конопля. Німецька компанія Katjes Fassin отримала другу премію зі своїм снеком Hemtastic Hemp bar. Підсолоджена медом німецька легка закуска містить в своєму складі 20% насіння конопель. Конопляний снек зробили з трьома смаками: какао-мигдалю, журавлина-годжі і кешью-кокос. За словами представника компанії Katjes Fassin, в ЄС насіння конопель дозволені для їх введення в раціон людини. У Снеку вони використовуються в якості рослинного білка, що містить в собі вісім незамінних амінокислот (в тому числі омега-3 і омега-6), вітамінів В1, В2, В6 і Е, а також фосфору, калію, магнію, кальцію.
Третій приз дістався швейцарської компанії Roelli Roelli за представлену жувальну гумку, до складу якої входить м'ята, масло і екстракт з листя конопель. Загальний вміст каннабідіола (КБД) в продукті становить близько 5 мг. Представники швейцарської компанії наполягають на розслабляючий, знеболюючу, спазмолітичну, протизапальну, анксіолітичну та антиоксидантну ефекти використання конопляної жувальної гумки. У всьому пакеті жувальної гумки кількість каннабідіола не перевищує 6 грам. За інформацією наданою на виставці представниками компанії Roelli Roelli, кондитерські вироби виготовляються за спеціальною рецептурою фахівцями фірми, законні для продажів як на території Швейцарії так і в інших країнах Європейського Союзу.
Не відставали від переможців та інші експоненти. Зокрема, британська AL Simpkin Co. Ltd представила цукерки з КБД, а The Marshmallowist зефір з маслом КБД, рожевим перцем і грейпфрутом, німецький Neukircher Zwieback виводить на ринок печиво з насінням коноплі і кунжутом під торговою маркою Filinchen Cubellis.
Коментар Асоціації "Українська технічні коноплі"
ISM - міжнародна кондитерська ярмарок. Є найбільшою і найбільш важливою в світі виставкою кондитерських виробів і закусок. Проводиться один раз на рік в Кельні (Німеччина) і представляє на ринку повний спектр кондитерських і продуктових виробів, а також закусок. Нові тенденції, інноваційні продукти та перспективи продуктового ринку представляються професійної аудиторії. Будучи найбільш важливою комунікаційною та бізнес-платформою, вона об'єднує всі відповідні цільові групи малих, середніх і провідних постачальників і глобально активні підприємства, невеликі фірми і осіб, що приймають рішення щодо інвестування в той чи інший новий продукт на ринку. Ярмарок супроводжується безліччю спеціальних виставок і форумів, таких як демонстрація нових продуктів або технологій їх виробництва або ультрасучасні тенденції, намічені в харчовій промисловості. З 2014 року одним з найважливіших подій ярмарки стало вручення премії ISM, яка відзначає інноваційні продукти, що з'являються на ринку і задають нові вектори в тенденціях його розвитку. Необхідно відзначити, що насіння конопель і канабідіол були в центрі уваги значної кількості відвідувачів виставки, а експоненти постійно акцентували увагу саме на тому, що конопля стає брендом харчової промисловості 2019 року.