Перспективи використання канабіноїдів у різних типах напоїв
Тенденції щодо використання канабіноїдів на ринку безалкогольної, слабоалкогольної або алкогольної продукції можуть стати основним трендом найбільших компаній ринку у найближчі кілька років.
На сторінках профільного електронного видання українських коноплярів вже описувалися «Причини, за якими коноплі вводять до складу різних марок пива». У даному матеріалі спробуємо продемонструвати чому рослина схильна для того, щоб її використовували у якості одного з основних елементів в рецептурах безалкогольних, слабоалкогольних або алкогольних напоїв, а також продемонструємо тенденції, які явно викристалізувалися і будуть реалізовуватися у найближчі кілька років на ринку.
Коноплі - рослина генетично подібна з хмелем
Нещодавно опубліковане дослідження, проведене Джоном М. МакПартлендом (John M. McPartland) полягало у вивченні біологічної класифікації конопляної рослини протягом всієї історії її існування. Одним з відкриттів, зроблених у ході наукової діяльності пана МакПартленда було те, що коноплі в тому вигляді в якому ми їх сьогодні знаємо, «втратила рідного брата» близько 28 мільйонів років тому. Цим рідним братом конопель був хміль (Húmulus, лат).
Хміль містить квіти, які зазвичай використовуються у якості ароматизатора для пива - це не оп'яняючий інгредієнт слабоалкогольного напою, однак центральний компонент будь-якого сучасного «хмільного напою».
«Аналіз молекулярних годин з використанням хлоропластної ДНК демонструє, що коноплі і хміль «розійшлися на генетичному рівні» близько 27,8 млн. років тому» - стверджує у своїй роботі "Microfossil (fossil pollen) data point to a center of origin in the northeastern Tibetan Plateau" Джон М. МакПартленда. Американський дослідник стверджує, що «раніше ботаніки класифікували коноплі з генетично не пов'язаними рослинами на підставі схожості форми листя, можливості використання людиною або інших штучних ознак. Однак спорідненість рослин необхідно було розглядати виходячи з морфології найбільш важливих функцій - система розмноження, харчування, схожість ДНК і т. ін. ». Ще одним відкриттям американських вчених стало розуміння того, що сучасні види конопель Cannabis sativa та Cannabis indica генетично відокремилися трохи більше мільйона років тому.
Іншими словами, на основі послідовностей ДНК, які враховують молекулярний годинник кожного роду рослин, дослідники змогли визначити, у який період часу коноплі та хміль генетично розійшлися. Обидві рослини є частиною одного і того ж більш широкого сімейства «Конопельних» (Cannabaceae), проте генетичні зміни, що відбулися близько 28 мільйонів років тому, розвели схожі за своєю структурою рослини на абсолютно різні шляхи розвитку.
За словами МакПартленда, який є професором Вермонтского університету (University of Vermont, США), вперше ботанічна спорідненість хмелю і конопель була відзначена у наукових публікаціях ще у 1583 році.
Спільний проект канадських пивоварів і коноплярів
Anheuser-Busch InBev (AB InBev) - найбільша у світі пивна компанія уклала договір про спільну діяльність з Tilray, у рамках якої фахівці обох компаній будуть досліджувати можливості використання тетрагідроканабінолу (ТГК) та канабідіолу (КБД) в рецептурах безалкогольних напоїв. Кожна з компаній вкладає $ 50 млн. у вищевказаний спільний проект і свою діяльність поки обмежують територією Канади, де рекреаційні коноплі є законними, відповідно ТГК та КБД можна легально використовувати у виробництві різного роду безалкогольних або слабоалкогольних продуктів.
Президент пивоварного заводу Labatt в Канаді (входить до складу AB InBev) оголосив засобам масової інформації, що «Labatt прагне йти у ногу з новими споживчими тенденціями. Оскільки канадський ринок гостро потребує продуктів, що містять ТГК і КБД, ми прагнемо надати нашим клієнтам вироби найвищої якості, які відповідально будуть розповсюджуватися у тих країнах, де ці питання будуть врегульовані на законодавчому рівні. Ми маємо намір досконало вивчити ринок безалкогольних та слабоалкогольних напоїв, що містять ТГК і КБД для того, щоб визначити їх потенціал та комерційні можливості ».
Коментар Асоціації «Українські технічні коноплі»
З огляду на вищезазначені дослідження американських вчених, спільні проекти компаній, що виготовляють безалкогольні або алкогольні напої, пивоварів і коноплярів США, Канади, Китаю, ЄС (Естонії, Швейцарії), інших економічно розвинених країн світу зі створення різних конопляних напоїв, ініціативу двох канадських компаній зі створення «хмільного напою» багатого канабіноїдами, можна констатувати, що подібного роду тенденції щодо використання канабіноїдів на ринку безалкогольної, слабоалкогольної або алкогольної продукції можуть стати основним трендом найбільших компаній ринку у найближчі кілька років.