Листья молодой конопли как новый продукт, представляемый на американской выставке “PMA Foodservice”

В сортах технической конопли терапевтической направленности основную роль будут играть не так вкусовые характеристики, как терапевтические свойства листьев и соцветий, которые достигнув определённых значений смогут существенно улучшать физиологическое и психоэмоциональное состояние потребителей. Поэтому необходимо внимательно наблюдать за американскими компаниями, которые будут работать на рынке листовой зелени, специализируясь на продажах листьев и соцветий технической конопли для того чтобы понимать, насколько экономически рентабельно определенный объем “зеленой массы” сырья богатого терапевтически активными элементами реализовывать до того момента, когда в растении “наберется” достаточное количество безнаркотических каннабиноидов, терпенов, терпеноидов, финолов, флавоноидов.

На рынке экономически развитых стран мира не стоит вопрос “Cтанут ли листья конопли массовым ингредиентом рынка салатов”. Как специалистам, так и потребителям уже понятно, что "Конопляные листья эффективно использовать в качестве продукта питания”, поэтому на протяжении как минимум последних двух лет “В США формируется рынок листьев конопли как одного из ингредиентов рынка листовой зелени”.

Элементом развития данного сегмента современного американского коноплеводства является информация о том, что в Калифорнии на выставке “PMA Foodservice” одной из новинок рынка представляемой крупной торговой компанией станет продукция в состав которой входит “зеленая масса” технической конопли. Понятно, что в США конопляные компании активно ищут альтернативы использованию листьев и соцветий от медицинского рынка. Интересным является то, что сектор производства листовой зелени может приносить прибыль сельскохозяйственному производителю через три недели после посева и стать промежуточным либо переходным урожаем до того момента, когда растение можно будет использовать в медицинских целях, для переработки волокнистой составляющей конопли либо до формирования урожая зерна. Учитывая имеющуюся информацию из США о том, что в качестве листовой зелени эффективно использовать как один из ключевых ингредиентов вкусного и полезного продукта питания не только молодые листья, но и “зеленую массу” растения полученную в ходе уборки урожая семян, стоит обратить внимание национальным компаниям, работающим в данном сегменте современного коноплеводства на информацию предоставленную нашими американскими коллегами.

Ведущий американский производитель и поставщик традиционных и органических продуктов “Field Fresh Farms” 21 - 22 июля представит сразу несколько новых продуктов, вводимых в традиционную линейку выращиваемой и продаваемой компанией сельскохозяйственной продукции – “листья молодой конопли” (BABY HEMP GREENS) на выставке “PMA Foodservice” (г. Монтерей, Калифорния). 

Уже в 2021 году покупателям США будут предлагаться “молодые листья” конопли, молодые побеги, а также различие “смеси листовой зелени” растения. Подготовленные для выведения на рынок товарные позиции предназначены как для использования предприятиями общественного питания, так и для компаний, которые специализируются на розничной торговле. В рекламных материалах выставки компания “Field Fresh Farms” указывает на уникальность своего предложения, так как “зеленая масса” конопляного растения богата питательными веществами, кальцием и калием, а также предоставляет потребителям возможности получить уникальные вкусовые характеристики конечного продукта – от цитрусовых и до землистых привкусов.

Подчеркивается, что зеленые молодые побеги, а также листья технической конопли позволяют потребителям получать исключительную пользу для здоровья. Акцентируется внимание на том, что продукт будет сертифицирован в качестве органического и планируется к продажам под торговой маркой “Beach Road Organics”.

По словам одного из представителей вышеуказанной компании «Мы с нетерпением ждем возможности представить этот новый, полезный для здоровья зеленый продукт со специальными возможностями нашим предприятиям общественного питания и розничным клиентам. Поскольку это совершенно новый продукт, мы рады возможности информировать клиентов и потребителей о преимуществах съедобной зелени, получаемой с использованием “зеленой массы” конопли. Мы считаем, что усилия того стоят, поскольку этот новый продукт обязательно заинтересует поваров и потребителей. Кроме прочих достоинств, это экологически безопасная культура, которую можно выращивать круглый год на центральном побережье Калифорнии».

По мнению ряда специалистов американского конопляного рынка, благодаря короткому циклу выращивания, составляющему порядка 20 дней от посадки до сбора урожая, и долгому сроку хранения, превышающему несколько недель, зелень молодой конопли является отличным переходным и промежуточным урожаем для сельхозпроизводителей специализирующихся на культивировании и переработке конопляного растения. Еще одной особенностью данного бизнеса является тот факт, что в сезон продажи листовой зелени технической конопли предложение можно быстро масштабировать для удовлетворения спроса.

По словам руководства “Field Fresh Farms” «Брендирование продуктов + розничная упаковка “конопляной листовой зелени” находятся в стадии разработки и будут представлены до конца текущего года. В то же самое время вакуумированное сырье “no label” уже доступно для покупки предприятиями общественного питания либо оптовыми/розничными потребителями. Помимо того, что наш продукт является отличным источником питательных веществ мы добавляем “зеленую массу” технической конопли к разнообразным салатным овощам. Нам очень приятно, что повара и потребители проявляют творческий подход к использованию конопляного сырья и предоставляют нам обратную связь, комментируя форму, вкус и текстуру листьев конопляного растения».

Комментарий специалистов Ассоциации “Украинская техническая конопля”

“Field Fresh Farms” – один из ведущих производителей / поставщиков экологически чистых традиционных и органических продуктов на рынке нескольких административно-территориальных единиц США. Штаб-квартира компании находится в г. Уотсонвилле (Калифорния). Компания в частности, на рынок поставляет высококачественный кочанный салат, рукколу, сердечки ромэна, шпинат, весенние овощные смеси, а теперь и зелень молодой конопли.

Хотелось бы особо обратить внимание на тот факт, что в сортах технической конопли терапевтической направленности основную роль будут играть не так вкусовые характеристики, как терапевтические свойства листьев и соцветий, которые достигнув определённых значений смогут существенно улучшать физиологическое и психоэмоциональное состояние потребителей. Поэтому необходимо внимательно наблюдать за американскими компаниями, которые будут работать на рынке листовой зелени специализируясь на продажах листьев и соцветий технической конопли для того чтобы понимать, насколько экономически рентабельно определенный объем “зеленой массы” сырья богатого терапевтически активными элементами реализовывать до того момента, когда в растении “наберется” достаточное количество терапевтически активных ингредиентов.