Потенциал рынка конопляного протеина

Світовий сектор замінників м'яса, включаючи так зване «м'ясо на рослинній основі», в даний час оцінюється в $ 20,7 млрд. І, як очікується, зросте до $ 23,2 млрд. До 2024 року. У свою чергу глобальний ринок конопляного протеїну буде рости із середньорічним темпом зростання (CAGR) 15,2% в період з 2019 по 2024 рік.

На сторінках профільного електронного видання національних коноплярів вже не один раз відзначалася загальносвітова тенденція по заміщенню в різних економічно розвинених країнах світу білка тваринного походження на рослинний протеїн. Вивчаючи дану тенденцію відразу на себе звертає увагу той факт, що однією з основних культур, яка грає "першу скрипку" у формуванні подібного роду тенденції є конопляне сировину. Причини, за якими ринок конопляного протеїну має відмінні перспективи зростання в середньостроковій перспективі коротко демонструється в даному матеріалі.

У всьому світі спостерігається значне зростання виробництва і споживання білків рослинного походження. Сюди входить конопляний білок, який в даний час є відносно нішевим продуктом, але справляє помітний вплив на сектор рослинних білків. В кінці 2020 року компанія з вивчення різних секторів сільськогосподарського ринку "Euromonitor" провела дослідження, згідно з яким стверджує, що світова сектор замінників м'яса, включаючи так зване «м'ясо на рослинній основі», в даний час оцінюється в $ 20,7 млрд. І , як очікується, зросте до $ 23,2 млрд. до 2024 року. У свою чергу, ірландська "Research and Markets" у вересні 2020 року стверджувала, що глобальний ринок конопляного протеїну буде рости із середньорічним темпом зростання (CAGR) 15,2% в період з 2019 по 2024 рік. Згідно аналітичних матеріалів ряду консалтингових компаній, саме США і економічно розвинені країни Європи та Азії стануть основними ринками збуту конопляного протеїну в найближчі кілька років.

Чим популярний конопляний протеїн

Представники галузі кажуть, що заклопотаність проблемами навколишнього середовища допомогла поліпшити обізнаність споживачів про конопляній протеїні і підвищити його споживчий попит. Це продукт, який не тільки володіє відмінними смаковими якостями, але і надзвичайно корисний для людського організму. Саме тому в останні кілька років спостерігається значний інтерес з боку популярних брендів, а також великих рітейлерів, що спеціалізуються на продажах натуральних продуктів або товарів для здоров'я, до створення та просування на ринку лінійок продукції, до складу якої входить білок рослинного походження, в першу чергу конопляний протеїн.

Що таке конопляний білок

Конопляний білок виробляється з конопляного зерна. Цілісні насіння конопель в своєму складі містять від 20 до 25% рослинного білка, а також масло (жири), клітковину, вуглеводи і окремі мікроелементи. Після холодного віджиму конопляного зерна (використовується для отримання конопляного масла) в результаті виходить конопляна борошно, зі значним вмістом конопляного білка. У ній вже близько 33% білка за вагою (можна порівняти з вмістом білка в бобових, таких як горох, квасоля або чечевиця), а також вона містить більшу кількість незамінних жирів і поживних речовин, таких, наприклад, як жирні кислоти омега-3, омега -6 і омега-9.

Чим відрізняється конопляний протеїн, від білка тваринного походження

Рослинні білки (в тому числі і конопляний протеїн) легкозасвоюваний і надзвичайно ефективний для роботи людського організму. Тобто коефіцієнт корисної дії організму в разі використання конопляного протеїну в порівнянні з білком тваринного походження значно вище. Крім того, для виробництва рослинного протеїну потрібно набагато менше природних ресурсів, ніж для виготовлення аналогічного за своєю ефективністю тваринного білка.

Яке майбутнє у індустрії конопляного протеїну

На думку ряду американських експертів північноамериканського сільськогосподарського ринку, конопляний протеїн має величезний потенціал в США. Не дивлячись на те, що існують прогалини в даному сегменті господарювання з точки зору ціни, яку в даний час пропонує ця культура, однак регулярно проводиться аналіз свідчить про те, що вже зараз конопляний білок цілком може конкурувати за доступною ціною з сільськогосподарськими культурами - грантами харчового ринку. Більш того, на думку вчених з Університету Манітоби, налагоджувані загальносвітові ланцюжка поставок конопляного протеїну припускають появу величезних можливостей на формованому ринку рослинного білка, в першу чергу виготовляється з конопляного сировини.

У наявності ознаки того, що ринок конопляного протеїну набирає обертів. Наприклад, в кінці липня галузева некомерційна організація "Protein Industries Canada" (PIC) оголосила про партнерство між чотирма компаніями з метою використання гороху і конопель в харчових продуктах, а також інгредієнти рослинного походження. Зокрема, за словами генерального директора PIC Білла Гройль «Зосередивши увагу на стійкій протеїнової культурі, такий як горох, і на тій, яка все ще набирає популярність - коноплі, компанія диверсифікує ризики господарювання. Подібного роду зароджується тренд є важливим кроком у відкритті нових ринків і встановленні "країни кленового листа" в якості лідера по задоволенню потреб покупців на продукти харчування, які виготовляються із сировини, рослинного походження ».